ตามสัญญานะคะ วันนี้ป้าเปิ้ลนำเรื่องจะรับประทานหอยและปู จะซื้อในช่วงเดือนไหนดีมาฝากกันนะคะ
จะเลือกกินหอยระยะไหนจึงจะดี?
เมืองไทยเรามีหอยชนิดต่าง
ๆ ที่กินได้หลายชนิด แต่ละชนิดมีชุกชุมและสมบูรณ์ในระยะเวลาแตกต่างกันออกไปเช่น
หอยแมลงภู่ ในเดือนเมษายน ถึงเดือนกันยายน รวม 6 เดือน
หอยแครง เดือนสิงหาคมดีที่สุด
หอยลาย เดือนกรกฎาคม ถึงตุลาคม
หอยกะพง เดือนมกราคมที่ดีที่สุดเหมือนกัน
สำหรับปูนั้นคนไทยเรานิยมกินปูทะเล
(ซึ่งมีราคาค่อนข้างแพง) กับปูม้าเท่านั้นที่เรียกว่า กินเนื้อกันจริง ๆ
แต่พวกปูแสม ที่เอามาดองเค็ม เรากินรสชาติ และประกอบในการปรุงรสมากกว่า
ปูทะเล ควรจะซื้อกินเฉพาะเดือน มิถุนายน ถึง สิงหาคม
ปูม้า ควรจะซื้อกิน ตั้งแต่เดือน พฤษภาคม ถึง กรกฎาคม